明洞猪排店(명동돈가스)

明洞猪排店是一家可以品尝到东方炸猪排经典口味的店铺。该店自1983年开业以来，一直使用最初的烹饪技法炸制猪排，其秘诀便是将猪里脊肉和肋骨肉经3，4天腌制后，包裹上鸡蛋和面包粉，在160度的高温中油炸7分钟，直至皮酥肉嫩。配上酱料和蔬菜，美味的炸猪排就诞生了。这里的酱料中添加了肉汤，香甜可口，令人回味无穷，而蔬菜则为了保持新鲜而置于零度的环境中。明洞猪排店的一楼是以酒吧吧台形式构建的，2,3层则是普通大厅。午餐时间经常人满为患，排起长龙，顾客年龄段也跨度较大。