忠南血肠（충남순대）

招牌菜品为血肠汤饭，在由猪骨炖出的高汤内放入猪头肉、肝和内脏等，盛在砂锅里端上来。放上切碎的葱花和辣椒面酱料来吃，辣爽的味道令人叫绝。汤汁没有异味，鲜美洁净。点汤饭时白切肉作为小菜免费提供。